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Les vignerons
Domaine Torelli – Piémont – Vini Torelli
Bubbio
(IT)
Le Domaine Torelli est situé dans le Piémont, une région du nord de l'Italie, réputée pour ses vins exceptionnels. Jusqu'à la fin des années 80, la production viticole de cette région était principalement axée sur des vins de masse, sans grand caractère, mais qui conservaient néanmoins une belle couleur et un fruité agréable. C'est au début des années 90 que les choses ont commencé à évoluer, avec l'adoption de méthodes de culture et de vinification plus respectueuses de la vigne et du terroir piémontais.
Dans ce contexte, le Domaine Torelli a su tirer son épingle du jeu en se positionnant comme un acteur de premier plan dans la production de vins rouges de qualité issus des cépages indigènes Barbera et Dolcetto. Fondé par Gianfranco Torelli, un producteur reconnu pour ses Moscato d'Asti, le domaine est devenu, en quelques années, une référence en matière de vins rouges d'exception.
Région : Piémont
Pays : Italie
Appelations : Moscato d'Asti - Brachetto d'Acqui -Barbera d'Asti
Vignoble : Piémont
Superficie : 9 ha
Mode de culture :
Biologique
Les vins du domaine
13.40 €
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Le Domaine Torelli dans les appellation Barbera d’Asti et Moscato d’Asti
Le Domaine Torelli se distingue particulièrement dans la production de vins issus de l’appellation (DOP) Barbera d’Asti. Ces deux appellations, grâce à leur situation géographique et leur climatologie idéale, permettent d’obtenir des vins rouges d’une grande densité et d’une richesse aromatique incomparable. Les étés chauds et les hivers rigoureux du Piémont favorisent en effet une maturité lente et optimale des raisins, gage de qualité pour les vins qui en sont issus.
Le Domaine Torelli est également réputé pour son travail en agriculture biologique, une pratique qu’il a adoptée dès 1992. Avec moins de 10 hectares de vignes et une production annuelle de 80 000 bouteilles, le domaine mise avant tout sur la qualité plutôt que sur la quantité. Cette philosophie a d’ailleurs porté ses fruits, puisque les vins du Domaine Torelli sont aujourd’hui présents sur la carte de certains des meilleurs restaurants du monde.
Viticulture et vinification au Domaine Torelli
Le travail de la vigne est au cœur des préoccupations du Domaine Torelli. En effet, la qualité des raisins est primordiale pour obtenir des vins d’exception. C’est pourquoi le domaine privilégie une agriculture biologique, sans pesticides ni produits chimiques, afin de préserver la richesse des sols et le respect de l’environnement. Les vignes sont ainsi cultivées avec passion, dans le souci permanent d’exprimer au mieux le terroir et les caractéristiques des cépages.
En ce qui concerne la vinification, le Domaine Torelli fait preuve d’une grande rigueur et d’un savoir-faire exemplaire. Les vendanges sont effectuées manuellement, afin de sélectionner avec soin les raisins les plus sains et les plus mûrs. Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés en respectant les particularités de chaque cépage, afin de produire des vins qui reflètent au mieux leur identité et leur terroir d’origine.
Pour les vins rouges, le domaine privilégie une vinification traditionnelle, avec des fermentations longues et contrôlées, ainsi qu’un élevage en fûts de chêne pour apporter de la complexité et de la structure aux vins. Quant aux vins blancs, comme le célèbre Moscato d’Asti, ils bénéficient d’une vinification soignée, avec une fermentation à basse température pour préserver au maximum les arômes fruités et floraux caractéristiques du cépage.
Grâce à cette approche exigeante et passionnée, le Domaine Torelli est parvenu à se hisser parmi les meilleurs producteurs de la région du Piémont. Ses vins, tant les rouges que les blancs, séduisent par leur intensité aromatique, leur équilibre et leur élégance. Ils constituent une véritable invitation à découvrir les trésors viticoles de cette région italienne d’exception.
En résumé, le Domaine Torelli est une véritable pépite du Piémont, qui allie histoire, savoir-faire et respect de l’environnement pour produire des vins d’une grande qualité. Grâce à une viticulture biologique et une vinification soignée, les vins du domaine se distinguent par leur richesse aromatique et leur finesse. Une adresse incontournable pour les amateurs de vins italiens d’exception.
