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Les vignerons
Domaine Julien Auroux – Bergerac
Boisse
Dordogne
(FR)
Le Domaine Julien Auroux est une étoile montante de l'appellation Bergerac. En quelques millésimes seulement, Julien Auroux, un passionné de la vigne, a réussi à se hisser parmi les références de l'appellation grâce à ses vins authentiques et parfaitement équilibrés.
Julien Auroux a débuté son aventure dans le monde viticole au lycée viticole de Monbazillac. Après avoir acquis de l'expérience à Pomerol et à Fitou, puis en tant que maître de chai au Château Montdoyen à Monbazillac, il reprend en 2013 les terres familiales à Boisse. Ce domaine, qui est dans sa famille depuis six générations, n'était alors qu'une ferme avec quelques hectares de vignes. Julien Auroux a su le transformer en un véritable domaine viticole, restructurant le vignoble et rénovant les bâtiments dans le respect de l'environnement.
Région : Sud-Ouest
Pays : France
Appelations : Bergerac
Vignoble : Sud-Ouest / Bergerac
Superficie : 11 ha
Mode de culture :
Biologique
Les vins du domaine
17.80 €
12.10 €
12.10 €
Le Domaine Julien Auroux et l’appellation Bergerac
Le Domaine Julien Auroux est une valeur montante de l’appellation Bergerac. Les vins de Julien Auroux, qu’il s’agisse des blancs ou des rouges, sont connus pour leur profondeur, leur fruité et leur équilibre parfait. Ils sont le reflet de l’expression authentique du terroir de Bergerac.
Viticulture biologique au Domaine Julien Auroux
Sur les 11 hectares de vignes du Domaine Julien Auroux, se cultivent Merlot et Cabernet Sauvignon pour les rouges, ainsi que Sémillon, Sauvignon blanc et Sauvignon gris pour les blancs. Ces vignes sont plantées sur des collines aux pentes douces, aux sols de calcaires et d’argiles profondes. Julien Auroux pratique une agriculture biologique, respectant ainsi l’environnement et la santé des sols.
Vinification au Domaine Julien Auroux
La vinification au Domaine Julien Auroux se distingue par l’absence de barriques et l’utilisation exclusive de cuves en béton, ce qui contraste avec les pratiques courantes dans cette région sous influence bordelaise. Cette méthode permet à Julien Auroux de mettre en valeur l’expression du terroir dans ses vins. Ses vins rouges sont concentrés, avec des tanins présents mais très fins, offrant un potentiel de garde indéniable. Les blancs, récoltés mûrs, se distinguent par leur complexité aromatique. Malgré leur puissance, ils demeurent toujours frais et équilibrés.
Julien Auroux est un vigneron déterminé et perfectionniste, qui vise à produire des vins identitaires et naturels. Une visite au Domaine Julien Auroux est une belle occasion de découvrir l’authenticité des vins de Bergerac, et de déguster des vins profonds et équilibrés, qui reflètent la passion et le savoir-faire de leur créateur.
En conclusion, le Domaine Julien Auroux est une véritable pépite de l’appellation Bergerac. Son histoire, son engagement envers l’agriculture biologique, sa méthode unique de vinification et surtout la qualité remarquable de ses vins font de lui un incontournable pour les amateurs de vins de Bergerac. Julien Auroux, par son travail acharné et sa détermination, a su transformer un domaine familial en une référence de l’appellation.
