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Chablis 1er Cru Vaugiraut domaine Oudin, un vin franc et net, tout en délicatesse et finesse. Il présente des arômes floraux de tilleul avec une finale fraîche, iodée et saline. Avec le vieillissement, des arômes plus originaux de bâton de réglisse se développent, contribuant à la complexité du vin. Sa belle minéralité est attribuable aux marnes sur lesquelles les vignes s’enracinent.
En termes d’accords mets et vins, ce Chablis est à déguster avec du poisson fin et grillé, de la viande blanche, des fruits de mer, des crevettes et pétoncles grillés à la marocaine, ou du fromage crémeux de chèvre ou de brebis. C’est un vin qui se distingue par son bel équilibre et sa puissance minérale, faisant de lui un excellent choix pour accompagner des mets délicats.
