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Le temps est venu Stéphane Ogier 2021
Le Côtes-du-Rhône Le temps est Venu présente une robe limpide de couleur rubis, dense et concentrée. Le premier nez est assez ouvert et le deuxième nez révèle des arômes de fruits des bois tels que la cerise et la mûre.
En bouche, la Grenache apporte du fruité, de la rondeur et de la chaleur, tandis que la Syrah offre un côté épicé et une robe plus soutenue. Le vin est puissant et équilibré, avec une finale épicée et légèrement boisée.
Le temps est Venu est un vin de caractère, puissant et charpenté. Sa puissance lui permet de s’associer à merveille avec des viandes relevées ou des fromages à pâte molle. Il est particulièrement recommandé avec une grillade d’agneau aux herbes, un agneau de Pâques, un bœuf persillé ou encore un fromage Neufchâtel ou Coulommiers.
L’apogée de ce vin est prévue entre 2023 et 2025. Il est recommandé de le servir à 17°C, avec un carafage possible pour mieux exprimer ses arômes.
