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Cuvée des Géologues 2021, Domaine Lucien Aviet
Dans cette « Cuvée des Géologues », on reconnaît les arômes typiques du trousseau tels que les fruits rouges presque noirs et charnus comme les cerises et le kirsch. En bouche, les notes d’épices comme le poivre tapissent le palais et apportent de la complexité à l’ensemble. Bien dotée d’une structure tannique, cette cuvée reste néanmoins élégante et raffinée. C’est un vin rouge complexe qui promet de jolis moments de dégustation. Le potentiel de garde est d’environ 10 ans. La cuvée est très bien équilibrée, avec une fraîcheur soyeuse et juteuse en bouche. Elle présente de légers amers en finale. Des arômes intenses et gourmands de groseille, fraise, myrtille, poivre noir, et cannelle se dégagent du vin. Ce vin accompagnera parfaitement des grillades au barbecue, des viandes rouges rôties ou saisies à la poêle, ainsi que des viandes blanches cuites au four ou à la rôtissoire.
