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Michel et Angèle Yohann Moreno 2020
Dès le premier regard, on est séduit par sa robe pourpre et grenat, d’une légèreté envoûtante. Après un carafage énergique, le nez s’ouvre généreusement, libérant des arômes intenses de figues, menthe, fraise cuite, fruits noirs, épices et une touche de réglisse. En bouche, l’attaque est délicate, croquante et juteuse, reflétant la complexité aromatique perçue olfactivement. La finale, acidulée et équilibrée, laisse une impression durable.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin énergiquement une heure avant de le servir à une température de 16°C. Son apogée se situe entre 2025 et 2028, et il se marie à merveille avec des côtes de bœuf aux épices.
