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Les vignerons
Domaine de L’R Frédéric Sigonneau
Cravant-les-Coteaux
Indre-et-Loire
(FR)
Le Domaine de l’R a vu le jour en 2007 à Cravant-les-Coteaux en Touraine, le village natal où Frédéric Sigonneau est revenu après avoir travaillé pendant deux ans à Dominio de Atauta en Espagne. Ce n'est pas seulement l'histoire d'un homme, mais aussi celle de Charlotte, sa femme, qui joue un rôle quotidien dans la vie du domaine. Le nom "Domaine de l’R" évoque plusieurs significations : le Rouge et le Rosé du cabernet franc, la Renaissance du domaine familial, le Retour aux sources, le Remerciement à tous ceux qui ont aidé dans cette aventure, le goût de Reviens-y, et le Respect de la nature.
Région : Centre-Val de Loire
Pays : France
Appelations : Chinon
Superficie : 9 ha
Mode de culture :
Biologique
Type de production :Loire
Les Loire du domaine
20.80 €
15.70 €
12.50 €
L’appellation Chinon et le Domaine de L’R
Le Domaine de l’R est situé au coeur de l’appellation Chinon dans le Val de Loire. Il s’étend sur une superficie de 9 hectares, principalement plantée de cabernet franc, avec une addition de 25 ares de chenin. Le domaine, avec sa renaissance et son engagement envers la nature, est représentatif de l’esprit de l’appellation.
Pratiques Viticoles du Domaine
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à être en harmonie avec la nature. Les vignes sont désherbées mécaniquement et le sol est soigneusement travaillé. Pour protéger les vignes des maladies, le soufre et le cuivre sont utilisés. La décision de récolter est prise après de nombreuses dégustations de baies et d’analyses physico-chimiques, garantissant des raisins qui reflètent la fraîcheur, le fruité et l’équilibre souhaité.
Processus de Vinification au Domaine de l’R
Au chai, le raisin est traité avec le plus grand respect. L’encuvage se fait par gravité, soit dans des cuves de ciment brut de 70 hl, soit dans des petits contenants en inox de 10hl. Les fermentations, tant alcooliques que malolactique, se déroulent naturellement sans l’ajout de levures ou de bactéries exogènes. La gestion des remontages et des soutirages est décidée en fonction de la dégustation. L’utilisation du soufre est limitée, sauf pour la cuvée SO2 qui n’en contient pas. Certains vins sont élevés en cuves, d’autres en barriques ou en foudres pendant 1 à 2 ans. Le domaine propose 7 cuvées différentes, ainsi que trois autres cuvées issues de l’achat local de raisin. Chaque cuvée révèle les caractéristiques uniques de leurs terroirs respectifs.
Le Domaine de l’R, niché au cœur de la Loire, est une passion et un engagement profonds envers la viticulture. Avec une histoire riche, des pratiques viticoles respectueuses de la nature et un processus de vinification méticuleux, il offre des cuvées qui sont le véritable miroir de leur terroir. Frédéric et Charlotte Sigonneau, à travers leurs efforts conjugués, ont réussi à créer un domaine honore les traditions.
