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Les vignerons
Domaine d’Ardhuy Bourgogne
Corgoloin
Côte-d'Or
(FR)
Le Domaine d’Ardhuy a été créé en 1930, lorsque Pierre André est arrivé en Bourgogne. Avec une détermination, il a créé un vignoble et a développé une activité de négoce. Le domaine a pris un tournant décisif en 1947, lorsque Gabriel Liogier d’Ardhuy, ingénieur agronome et œnologue, a rejoint l'entreprise familiale. Sa collaboration, initiée lors d'une année remarquable pour les vendanges, et son mariage avec Eliane, la fille aînée de Pierre André, ont jeté les bases solides du domaine Ardhuy. Les sept filles issues de l'union entre Eliane et Gabriel continuent aujourd'hui de perpétuer l'héritage familial. Ensemble, elles préservent la tradition viticole en se consacrant au terroir et à la diversité de la vigne, transmettant l'amour et le savoir-faire familial de génération en génération.
Région : Bourgogne-Franche-Comté
Pays : France
Vignoble : Ardhuy
Superficie : 3.15 ha
Mode de culture :
Biologique non certifiée
Type de production :Bourgogne
Les Bourgogne du domaine
56.30 €
35.10 €
La place du domaine d’Ardhuy dans sa région de vins
Le domaine est en plein milieu de la Bourgogne viticole. Ils ont un petit bout de terre, 3,15 hectares, où ils font pousser du Pinot Noir et du Chardonnay, deux types de raisins qui sont là depuis longtemps. Leur vin montre bien la variété de la région, avec des vins simples et des vins très spéciaux.
Depuis 2012, le Domaine d’Ardhuy fait attention à la nature en cultivant leurs raisins sans produits chimiques et en suivant les rythmes de la terre et de la lune. Ils prennent soin des vignes tous les jours et utilisent à la fois des vieilles méthodes et des nouvelles techniques pour s’assurer que les raisins sont de bonne qualité. La terre en Bourgogne est très variée, ce qui aide à donner à chaque type de vin son goût unique.
La façon de faire le vin au domaine d’Ardhuy
Le Domaine d’Ardhuy fusionne tradition et innovation dans la fabrication de ses vins, veillant à l’équilibre et à la naturalité du produit. En cultivant soigneusement le Pinot Noir et le Chardonnay sur 125 parcelles, et en pratiquant une vendange manuelle, le domaine préserve l’intégrité du raisin. Sous la supervision de l’œnologue Vincent, la vinification se fait dans des cuves dimensionnées pour chaque lot, garantissant une attention particulière à la qualité et à la représentation fidèle de chaque terroir. Avec un engagement envers l’agriculture biologique et biodynamique, et une certification haute valeur environnementale, le domaine d’Ardhuy s’assure que ses pratiques respectent l’environnement, minimisent les intrants et maintiennent l‘authenticité du vin, célébrant ainsi la diversité de la Bourgogne du début jusqu’à la fin du processus de vinification.
Le Domaine d’Ardhuy va au-delà de la simple production de vin. Il se positionne comme un conservateur de l’histoire viticole et un pionnier dans l’art de cultiver la vigne. Son aspiration et son engagement envers la qualité continuent de séduire les connaisseurs à travers le monde, tout en veillant à protéger l’intégrité et l’éclat de l’environnement naturel.
