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Mont-Louis Brut Nature François Chidaine 2020
Ses vignes, âgées de 10 à 50 ans, plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaires enrichi par le Tuffeau, cette roche calcaire unique qui confère au vin sa signature minérale. Les vendanges, réalisées à la main avec un soin méticuleux, sont l’aboutissement d’une année de labeur attentif et passionné de sa part.
La dégustation révèle une robe éclatante, promesse d’un nectar à la fois riche et élégant qu’il offre. L’effervescence se mêle aux arômes de fleurs blanches et de zestes d’agrumes, tandis que la minéralité de son terroir s’exprime avec équilibre et finesse. Servi entre 7° et 9°C, ses vins pétillants éveillent les sens dès l’apéritif et se présentent comme une alternative rafraîchissante aux vins secs traditionnels.
Accompagnant à merveille une variété de mets, son Chenin Blanc effervescent est un caméléon gastronomique, capable de transcender des accords classiques ou de surprendre en association avec des créations culinaires novatrices.
