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Chablis Domaine Oudin 2022
D’un jaune clair avec des reflets or et verdoyants, ce Chablis attire l’œil par sa brillance et sa clarté. Le premier nez est sur des arômes de fleurs, de fruits blancs et d’herbe fraîche. En bouche, le vin se révèle avec une tension caractéristique des grands Chablis, offrant une grande fraîcheur et une densité remarquable. Cette combinaison de minéralité et d’aromatique en fait un Chablis de terroir magnifique, qui se distingue aussi bien par sa structure que par sa persistance aromatique.
Il atteindra son apogée entre 2026 et 2031, période durant laquelle il pourra être apprécié dans toute sa splendeur. Les accords mets-vins recommandés incluent des millefeuilles de chair de crabe et d’avocat ou des poissons grillés, des associations qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une dégustation optimale, il est suggéré de servir ce Chablis à 13° après l’avoir ouvert une heure avant, permettant ainsi aux arômes de s’épanouir pleinement.
