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Les Crays 2022 Clos des Vignes Du Mayne
L’attaque en bouche est fraîche et souple, ouvrant sur des notes de fruits rouges et de petites baies, accompagnées d’une texture délicate et fine. Les tanins, tout aussi fins, enveloppent délicatement le palais, résultant en un rouge de Bourgogne équilibré et rafraîchissant. Avec un potentiel d’apogée entre 2023 et 2030, cette cuvée s’accorde parfaitement avec des plats typiques de la cuisine bourguignonne ou d’autres plats, comme une Frittata aux pommes de terre et saucisse de Morteau. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant le service, à une température entre 16 et 18°C, pour en révéler toute la complexité et la finesse.
