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Quintaine Guillemot Michel 2020 Viré Clessé
Quintaine 2020 se présente dans une robe jaune paille éclatante. Le nez est très aromatique, s’ouvrant progressivement pour dévoiler une complexité incroyable : poire, thé, citron confit, pomme golden, bergamote… En bouche, cette belle maturité se confirme, offrant une gourmandise parfaitement équilibrée par une tension délicate. Le volume en bouche est dense et suave, et la fraîcheur souligne la minéralité rare de ce vin au bouquet étonnant. C’est un vin hors des sentiers battus, où la nature et l’homme ont travaillé en harmonie pour produire un pur régal.
- Optimum de dégustation : 2022 – 2025
- Accords mets-vin : Noix de St Jacques juste poêlées, petit flan de carottes et topinambours (recette à découvrir)
- Service : À servir à 12°C après aération ou carafage.
