La Saint-Valentin est l’occasion idéale pour préparer un dîner romantique et partager un moment privilégié avec votre partenaire. Un repas bien pensé, accompagné d’un vin soigneusement choisi, permet de créer une ambiance parfaite pour cette soirée romantique. Pour réussir l’accord mets et vins, il faut avant tout privilégier l’harmonie entre les saveurs et la sélectionner des bouteilles pour chaque plat. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de cuisine végétarienne, voici un menu complet avec des suggestions variées et des accords adaptés pour une Saint-Valentin gourmande et raffinée.
L’apéritif pour commencer une Saint-Valentin tout en douceur
L’apéritif est le moment parfait pour éveiller les papilles tout en douceur. Optez pour des bouchées élégantes qui s’accordent bien avec des vins festifs et raffinés.
Toasts de foie gras et confit d’oignon
Pour une mise en bouche délicate, le foie gras est une valeur sûre. Accompagné d’un confit d’oignon ou d’un chutney de figues, il révèle toute sa gourmandise.
Vin conseillé : Un Sauternes ou un Crément, qui apporteront de la fraîcheur et un bel équilibre sucré-salé.
Verrines de saumon fumé, avocat et crème citronnée
Une entrée légère et raffinée, où l’onctuosité de l’avocat rencontre la finesse du saumon.
Vin conseillé : Un Chablis ou un vin blanc sec et minéral, qui relèvera la fraîcheur du saumon.
Mini feuilletés aux champignons et truffe
Pour une alternative végétarienne, ces feuilletés allient croustillant et arômes intenses.
Vin conseillé : Un Crémant d’Alsace ou un Viognier, parfaits pour accompagner les notes boisées des champignons.
L’entrée : Commencez votre dîner de Saint-Valentin
L’entrée doit être légère et savoureuse pour ouvrir l’appétit sans alourdir la suite du repas.
Tartare de bœuf au couteau, éclats de parmesan et roquette
Un plat raffiné, relevé par une pointe de moutarde et l’intensité du parmesan.
Vin conseillé : Un Pinot Noir de Bourgogne, léger et fruité, qui équilibre la puissance du tartare
Tartare de saumon à l’avocat et zestes de citron vert
Une entrée fraîche et acidulée qui apporte une belle légèreté au menu.
Vin conseillé : Un Sauvignon Blanc comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui complète la texture fondante du tartare.
Œuf parfait à la crème de parmesan et éclats de noisettes
Une recette délicate et crémeuse, sublimée par le croquant des noisettes.
Vin conseillé : Un Chardonnay légèrement boisé, qui apporte une belle rondeur.
Plat principal pour une soirée de Saint – Valentin
Le plat est l’élément central du repas, il doit être savoureux et bien accompagné.
Filet de bœuf en croûte et sauce au vin rouge
Un grand classique, idéal pour impressionner votre moitié.
Vin conseillé : Un Bordeaux puissant comme un Saint-Émilion Grand Cru, qui sublime la richesse du bœuf.
Pavé de saumon en croûte d’herbes, risotto aux agrumes
Une assiette légère et raffinée où le poisson est sublimé par le crémeux du risotto.
Vin conseillé : Un Meursault, un blanc élégant et vif qui accompagne parfaitement le saumon.
Millefeuille de légumes grillés et pesto maison
Une assiette colorée et savoureuse, parfaite pour une alternative sans viande.
Vin conseillé : Un Côtes-du-Rhône blanc ou un Viognier, qui équilibrent la douceur des légumes.
Le fromage : Une petite pause gourmande avant le dessert
Une sélection de fromages raffinés ajoute une touche d’authenticité au dîner.
Plateau de fromages variés : Brie truffé, Comté affiné, Roquefort doux
Accompagnements : Pain aux noix, confiture de figues, miel.
Vin conseillé : Un Montbazillac ou un Jurançon, qui contrastent élégamment avec la puissance du fromage.
Le dessert : La touche sucrée pour conclure en beauté
Pour finir sur une note douce et gourmande, le choix du dessert est essentiel.
Fondant au chocolat cœur coulant et éclats de pistache
Un incontournable pour les amoureux de chocolat.
Vin conseillé : Un Banyuls ou un Porto Vintage, parfaits pour accompagner le cacao.
Pavlova aux fruits rouges et chantilly maison
Une option légère et aérienne, qui séduit par sa fraîcheur.
Vin conseillé : Un Moscato d’Asti ou un Crémant Rosé.
Carpaccio d’ananas et sorbet coco
Pour ceux qui préfèrent une fin de repas tout en fraîcheur.
Vin conseillé : Un Gewurztraminer légèrement sucré.
Le petit plus : Idées de cadeaux à offrir pour la saint-Valentin
Si vous souhaitez ajouter une attention supplémentaire à votre soirée de saint-Valentin, voici quelques idées de cadeaux :
- Un coffret de vin et chocolat
- Une bouteille de Champagne millésimé
- Un dîner en amoureux dans un vignoble
- Une initiations à la dégustation
Un dîner de Saint-Valentin réussi repose sur un équilibre entre saveurs et accords mets & vins bien pensés. Qu’il s’agisse d’un menu sophistiqué ou plus simple, l’important est de partager un moment unique. Pensez aussi à soigner l’ambiance avec quelques bougies, une musique douce et un service soigné. Enfin, le meilleur choix reste celui qui plaît aux deux convives.
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