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Australe Roc des Anges Côtes Catalanes 2023
Australe Roc des Anges, nez franc de myrtille, de pruneaux et de cuir, à la fois délicat et complexe. Bouche fraîche avec une belle structure légèrement tannique. On y retrouve la myrtille et la réglisse. La finale est pure et éclatante.
- Apogée : 2025 – 2030
- Accord mets vin : les grandes Syrah s’accordent bien avec l’agneau, vous pouvez aussi essayé avec un civet de sanglier
- Service : après un carafage d’une demi heure, servir le vin à 16°C
