CLOS MONT BLANC Chardonnay Unic 2023

Le Chardonnay Unic Clos MontBlanc 2023 provient d’Espagne, de la région de Tarragone et de l’appellation Conca de Barberà. Il est élaboré à partir de cépage Chardonnay, avec un âge moyen des vignes de 28 ans. Le sol calcaire et argileux ainsi que la situation sud-est favorisent la culture de ce cépage.

Les vendanges sont manuelles et se déroulent la nuit, avec une sélection des meilleures grappes. Le rendement moyen est de 40 hl/ha. La vinification implique une macération pelliculaire, un pressurage et une fermentation en barrique. L’élevage se fait en barrique de chêne français, avec un bâtonnage des lies quotidien. Le vinificateur en charge est Joseph Vadri.