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Vin rouge léger, souple et fruité. Notes légèrement épicées avec de jolis tannins de fruits. A marier avec de la charcuterie fine.
Les vendanges sont effectuées manuellement, puis les raisins sont triés en chai sur table de tri afin de ne conserver que les meilleurs. Avant la fermentation alcoolique, ils sont égrappés pour assurer une extraction douce des arômes. L’élevage dure 12 mois en fûts bourguignons, avec un équilibre entre 1/3 de fûts neufs et 2/3 de fûts ayant servi de 3 à 6 vins, apportant ainsi complexité et finesse au vin.
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Le Côte Saint Jacques « Les Ronces » rouge 2022 est un vin issu du Domaine Alain Vignot. Son nez profond et complexe dévoile des notes vanillées mêlées aux fruits rouges et noirs, ainsi qu’aux épices. En bouche, l’attaque est séveuse avec une belle matière, tandis que la touche boisée apporte de la complexité. Structuré pour un Pinot Noir du Nord de la Bourgogne, il offre une finale épicée et salivante.
| Poids | 1.5 kg |
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