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Fortbeau 2018 Domaine Ganevat
La cuvée Fortbeau 2018 se caractérise par son nez complexe et expressif, mêlant de subtiles notes oxydatives et de noix fraîche à des nuances florales et minérales. À l’aération, des arômes de fleur blanche se mêlent à ceux des fruits à chair blanche, offrant une grande expressivité olfactive. En bouche, ce chardonnay se révèle tout aussi remarquable. La tension est bien présente, compensée par un volume de vin assez marquant. Des arômes de fruits blancs et d’agrumes apportent de la vivacité et se prolongent en une finale minérale d’une grande longueur. C’est un vin qu’on aura plaisir à accorder avec une blanquette de veau.
