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Bourgogne Côtes d’Auxerre, 100% pinot noir sur des terroirs à dominante de calcaires. Les vignes en coteaux ont 40 ans en moyenne. Les raisins sont partiellement égrappés et la macération se fait en cuve tronconiques en bois. Le vin va ensuite être élevé pendant 11 mois en fût de chêne.
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Côtes d’Auxerre du domaine Goisot, cuvée de rouge à base de pinot noir. La bouche offre un joli fruit et une belle tension. L’équilibre se fait sur la fraicheur et la trame serrée, due aux tanins des pellicules très justement extraits. Cet ensemble lui apporte une mâche gourmande soutenue par de beaux arômes de griottes macérées.
| Poids | 1.5 kg |
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