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Gonzague Maurice Le Dragon de Saint Georges, Saint Emilion 2015
Le Dragon présente une robe grenat intense. Le nez est concentré, dévoilant des parfums de cerises, de prunes, de tomates confites et de réglisse, ainsi que quelques arômes tertiaires. L’attaque en bouche est concentrée mais présente des tanins soyeux. On retrouve les parfums déjà perçus au nez, complétés par des notes de cuir et d’épices.
C’est un Saint Georges Saint Emilion gourmand qui mêle harmonieusement la prune et le cuir, une belle bouteille déjà prête à boire. Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16°C et il peut être dégusté de 2022 à 2024. Pour des accords mets-vin, le « Le Dragon » se marie parfaitement avec de la viande en sauce ou du bœuf grillé au poivre avec des légumes frits.
