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Haut médoc Domaines SKJ 2021
Le Haut Médoc 2021 se présente avec une robe grenat sombre aux reflets violets, signe de sa jeunesse et de sa vigueur. Au nez, il développe un caractère gourmand avec une densité prononcée sur les fruits noirs et rouges. En bouche, l’attaque est puissante, soutenue par des tanins bien structurés qui apportent du corps et de la structure au vin. La gourmandise se retrouve dans les saveurs persistantes de fruits rouges et noirs, offrant une belle mâche dense tout en permettant au vin de rester souple et agréable à boire. La finale est longue et confirme la qualité supérieure de ce Haut Médoc.
Ce vin est apprécié pour sa structure, sa gourmandise et son potentiel de garde. Il devrait atteindre son apogée entre 2025 et 2030, et se mariera à merveille avec des plats riches comme le lièvre à la royale ou le navarin d’agneau. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une heure avant de servir à une température de 16°C.
