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Maison Matisco Pouilly Fuissé 2022
Le Pouilly-Fuissé 2022 se caractérise par une robe jaune clair, reflétant la jeunesse et la vivacité du vin. Olfactivement, il est d’abord discret, mais s’ouvre à l’aération sur un profil complexe où se mêlent des notes de fruits blancs comme la poire, des fruits secs tels que l’amande, et des nuances végétales incluant l’oseille, la courge et la muscade.
En bouche, le vin offre une amplitude notable avec une belle matière alliant gras et minéralité. Le boisé est fin et bien intégré, soutenant les arômes de fruits blancs et une touche surprenante de bonbon à la framboise. La finale est longue et persistante, marquant le palais avec élégance.
Cette cuvée est une représentante de l’appellation Pouilly-Fuissé, mettant en avant un Chardonnay aromatique, gourmand et bien défini. Pour une dégustation optimale, la période entre 2022 et 2028 est indiquée, accompagnée de poissons blancs pochés avec une sauce mousseline. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure avant le service et de le servir à une température de 14°C pour en apprécier toutes les nuances.
