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Monfarina Domaine Giachino 2022
La cuvée Monfarina 2022 se pare d’une robe jaune pâle. Le nez est un subtil mélange d’herbes aromatiques, comme la sauge, et de fruits, incluant la pomme, les agrumes et la rhubarbe, offrant une belle complexité aromatique. En bouche, le vin est soyeux, délicat et léger. Il se distingue par sa fraîcheur, son caractère salivant et minéral. L’équilibre est déjà présent, avec une finale plaisante aux notes citronnées.
Ce vin est idéal pour les moments de détente au printemps, grâce à sa digestibilité et son côté désaltérant. Sa pureté en fait un véritable régal pour les papilles.
L’apogée de cette cuvée est prévue entre 2023 et 2025. Elle se marie parfaitement en apéritif, avec une truite « Fario » pochée au beurre fondu, ou encore avec une salade de fruits de mer. Pour une dégustation idéale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8°C
