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Base de poire à schnaps de 2022 assemblée après fermentation à un vin de pomme de 2021. L’assemblage reste ensemble 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteille avec un jus frais de pomme et de poire (50/50) de la récolte de 2023. Mise en bouteille le 19 septembre 2023 sans aucuns intrants ni sulfites.
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Cuvée très douce, fruit d’un assemblage de poires et de pommes. Attaque fraîche et aérienne, portée par l’aromatique de la poire, milieu de bouche vif et texturé pour une finale douce, un léger sucre résiduel balance bien l’acidité.
| Weight | 0.3 kg |
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