Roch Avel Terre de l’Elu – Vin de France blanc 2023

Par 6 = 15.40 € | Par 12 = 14.60 €

Roch Avel  est produit par le domaine Terre de l’Elu, situé dans le Val de Loire, plus précisément dans les lieux-dits de l’Aiglerie et des Barres. Le vin est issu d’un assemblage de 50% de Sauvignon blanc, 40% de Chenin et 10% de Grolleau gris, provenant de vignes âgées de 40 à 70 ans.

Le terroir d’Anjou noir se caractérise par des sols de schistes gréseux, de quartz et de cinérite. Les rendements sont de 25 hl/ha, témoignant d’une approche axée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Le vin a une teneur en alcool de 13% vol et est certifié par Ecocert. La récolte se fait manuellement, en caisses de 20 kg, suivie d’un pressurage direct des grappes entières. La vinification est naturelle, utilisant les levures indigènes, et l’élevage se fait pendant un an en cuve.