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IGP Côtes Catalanes, cuvée 100% Grenacche plantée en 2001 et 2002 sur des sols de schistes très dégradés, friables, en feuillets et riches en fer. Vendanges manuelles, raisins égrappés non foulés, début de fermentation en levures indigènes, puis 8 mois d’élevage en cuve béton.
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Unci Roc des Anges, nez franc de myrtille, de pruneaux et de cuir, à la fois délicat et complexe. Bouche fraîche avec une belle structure légèrement tannique. On y retrouve la myrtille et la réglisse. La finale est pure et éclatante.
| Weight | 1.5 kg |
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