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Les vignerons
Domaine Houblin-Vernin- Bourgogne Coulanges la Vineuse
Migé
Yonne
(FR)
Le Domaine Houblin-Vernin est le fruit de l'union de deux passionnés de la viticulture, Jean-Luc Houblin et Valentin Vernin. L'histoire de ce domaine viticole, ancré dans l'appellation "Bourgogne Coulanges la Vineuse", est marquée par le travail acharné, l'amour du métier et la persévérance de ses fondateurs.
Fondé en 1987, le Domaine Houblin-Vernin n'a cessé de se développer pour atteindre aujourd'hui une superficie de 20 hectares. C'est en 2022, avec le départ à la retraite de Jean-Luc Houblin, que Valentin Vernin prend seul les rênes du domaine, avec l'ambition de continuer à faire briller la qualité des vins produits.
Région : Bourgogne
Pays : France
Appelations : Coulanges la Vineuse
Vignoble : Bourgogne
Superficie : 20 ha
Mode de culture :
Raisonnée
Les vins du domaine
13.60 €
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Le Domaine Houblin-Vernin dans l’appellation Coulanges la Vineuse
Le Domaine Houblin-Vernin est un ambassadeur de l’appellation « Bourgogne Coulanges la Vineuse ». Son objectif est de mettre en avant le terroir exceptionnel de Migé à travers la production de nouvelles cuvées parcellaires et la promotion de cette appellation encore trop méconnue.
Viticulture au Domaine Houblin-Vernin
La viticulture au Domaine Houblin-Vernin est guidée par le respect de l’environnement. Le domaine a mis en place une production raisonnée, recourant à des méthodes de lutte biologiques pour préserver l’écosystème du vignoble. Les vignes du Domaine Houblin-Vernin sont ainsi choyées et élevées dans le respect de leur terroir, pour produire des vins de qualité supérieure.
Vinification au Domaine Houblin-Vernin
La vinification au Domaine Houblin-Vernin est marquée par un souci du détail et une maîtrise parfaite des techniques modernes. Le chai du domaine, construit en 2013, dispose d’équipements modernes et écologiques, permettant de vinifier, presser et embouteiller les vins dans des conditions optimales. Le domaine pratique une vinification parcellaire, qui lui permet d’être plus précis dans son travail. Il travaille en levure indigène et n’utilise pas de sulfites en fermentations alcooliques. L’élevage des vins se fait de manière adaptée à chaque parcelle, avec un élevage long, entre 12 et 24 mois, en fûts et en cuves.
Le Domaine Houblin-Vernin est un domaine qui allie tradition et modernité, avec une production raisonnée et une vinification précise et respectueuse du terroir. Une visite au domaine est une occasion unique de découvrir la richesse des vins de la Bourgogne Coulanges la Vineuse.
