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Domaine Robert Roth
Domaine Robert Roth
Les Alsace du domaine
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Le domaine Robert Roth au sein de son appellation
Le domaine Robert Roth est situé dans l’appellation Alsace, couvrant une surface de 18 hectares. Les cépages plantés incluent les sept cépages alsaciens classiques : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat et Pinot Noir. L’AOC Alsace a été mise en place en 1962, et le domaine contribue de manière significative à la représentation de cette appellation grâce à ses vins de qualité et son engagement envers la viticulture biologique.
La viticulture au domaine Robert Roth
Le domaine Robert Roth pratique une viticulture biologique, ayant commencé la conversion en 2016 et obtenu la certification ECOCERT en 2019. Cette démarche implique l’abandon des produits phytosanitaires et des engrais chimiques de synthèse, remplacés par des composés naturels comme la bouillie bordelaise et le soufre minéral. Le domaine utilise également des techniques comme l’enherbement naturel et la fauche tardive pour préserver la vitalité des sols.
Les vignes sont plantées sur une géologie variée, principalement constituée de grès, calcaire et roches volcaniques. Cette diversité géologique, résultant de l’effondrement du fossé Rhénan il y a 35 à 45 millions d’années, est une composante fondamentale du terroir du domaine.
Les vinifications au domaine Robert Roth
Au domaine Robert Roth, les vinifications respectent la personnalité des différents terroirs avec des pratiques minimalistes. Les fermentations alcooliques sont spontanées, réalisées par les levures naturelles présentes sur les raisins et dans la cave. Les interventions œnologiques sont réduites au minimum, sans correction des moûts ou des vins, et seuls de faibles niveaux de soufre sont utilisés.
L’élevage se fait sur lies pendant un à deux ans, renforçant la structure et les caractéristiques propres des vins. Les soutirages et filtrations sont réalisés juste avant la mise en bouteille pour permettre aux vins de se développer pleinement.