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Les vignerons
Léo Dirringer – Dambach la ville
Dambach-la-ville
Bas-Rhin
(FR)
Le domaine Ruhlmann Dirringer est une exploitation viticole familiale située à Dambach-la-Ville, près de Colmar en Alsace. La famille exploite le domaine depuis plus de quatre générations. Leur fils, Léo Dirringer, a rejoint l'exploitation de ses parents après avoir obtenu son BTS "Viti-Œno" à Montpellier. Il a ensuite poursuivi sa formation en œnologie en Suisse, où il a découvert les vins naturels. En 2017, lors de son retour en Alsace, Léo a apporté ses idées et sa vision pour améliorer la qualité des vins produits par le domaine. La particularité du Domaine "Ruhlmann Dirringer" est son emplacement au cœur d'une formation granitique. Les sols sont sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines. Les vignes sont plantées avec les principaux cépages alsaciens, tels que le riesling, l'Auxerrois, le gewurztraminer, le sylvaner, le muscat, le pinot Blanc, le pinot Gris et le pinot Noir.
Région : Alsace
Pays : France
Appelations : Appellation d'origine protégée (AOP)
Vignoble : Léo Dirringer
Superficie : 14 ha
Mode de culture :
Biodynamique
Biologique
Certifié Bio
Les vins du domaine
15.25 €
16.30 €
Léo Dirringer : l’appellation Alsace et Alsace Grand Cru
L’appellation Alsace AOC a été créée en 1962 pour garantir l’origine et la qualité des vins produits dans la région. Le domaine Ruhlmann-Dirringer, quant à lui, a été créé en 1985 et produit des vins sous cette appellation depuis lors. Avec une superficie de 14 hectares de vignes, le domaine exploite principalement des cépages alsaciens tels que le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris et le muscat pour élaborer ses vins.
Les vins produits par Léo Dirringer sont connus pour leur qualité et leur finesse, grâce aux méthodes de culture biologique et à la passion du vigneron pour son métier. Les sols granitiques de la région alsacienne, ainsi que le climat continental avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, confèrent aux vins une belle acidité et une grande complexité aromatique. Les vins produits par ce domaine sont très appréciés par les amateurs de vin du monde entier pour leur caractère unique et leur goût raffiné.
Ce domaine bénéficie également d’une géologie unique sur laquelle les vignes sont plantées. Le vignoble est situé dans la région viticole d’Alsace, où les sols sont riches en calcaire, en argile et en schiste. Cette géologie particulière confère aux vins du domaine des caractéristiques uniques et complexes qui reflètent le terroir.
Léo Dirringer : Un vigneron engagé dans la culture biologique et la production de vins naturels authentiques.
Léo Dirringer utilise des méthodes de culture naturelles. Les raisins sont cueillis à la main et triés manuellement pour assurer la meilleure qualité du fruit. Depuis plusieurs années, Léo Dirringer pratique une culture biologique en utilisant des méthodes naturelles pour protéger ses vignes et améliorer la santé du sol, comme la culture de plantes compagnes, la rotation des cultures et le compostage. Cette approche lui a valu la certification en agriculture biologique, garantissant une production agricole durable et respectueuse de l’environnement.
Léo Dirringer est également engagé dans la production de vins naturels, qui sont produits sans l’ajout de produits chimiques ou d’autres additifs artificiels. Les vins naturels sont souvent considérés comme un reflet plus authentique du terroir et du caractère unique de chaque millésime, car ils ne sont pas altérés par des produits chimiques ou des pratiques de vinification modernes. Le domaine utilise des levures indigènes et des techniques de vinification naturelles pour produire ses vins, ce qui peut donner des résultats plus imprévisibles mais souvent plus intéressants sur le plan gustatif.
Le Domaine Ruhlmann-Dirringer : Entre tradition et innovation avec des vins naturels de qualité
Léo Dirringer utilise principalement des techniques de vinification traditionnelles pour produire ses vins. Cela implique une fermentation en cuves en acier inoxydable, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, selon le type de vin. Il pratique également la vinification naturelle pour la plupart de ses vins. Les vins naturels ne contiennent pas d’additifs artificiels, des conservateurs, des enzymes ou des arômes.
