Vin biodynamique

Qu’est-ce qu’un vin biodynamique ? La biodynamie, vous parlez avec la lune

La biodynamie est une méthode d’agriculture souvent évoquée, mais généralement mal comprise. Bien qu’elle implique des pratiques liées aux cycles lunaires, la biodynamie va bien au-delà de cela. Il s’agit avant tout d’une approche agricole visant à mettre en place la meilleure agronomie possible en respectant les sols et les écosystèmes. La biodynamie s’appuie sur l’agriculture biologique comme base et y ajoute une dimension dynamique pour encourager la vie des plantes, des sols et des animaux.

L’agriculture biodynamique c’est comme son nom l’indique d’abord l’agriculture. On se donne alors les moyens de mettre en place la meilleure agronomie possible. Pour cela on fait attention aux labours et aux travaux du sol, on fait attention à ne pas les abimer, à avoir de bonnes pratiques, comme : ne pas rouler sur des sols mouillés. On part de l’agriculture biologique car on ne peut pas être certifié biodynamique si on n’est pas en agriculture biologique dans un premier temps. C’est seulement dans un second temps que l’on va apporte la dynamie, qu’on va activer la vie, cultiver la vie, celle des plantes, celle des sols, celle des animaux…

Vin biodynamique, l’agriculture biodynamique, ça marche tout seul ?

Pour pratiquer l’agriculture biodynamique, il est essentiel de respecter les labours et les travaux du sol, en veillant à ne pas les abîmer et en adoptant de bonnes pratiques, comme éviter de rouler sur des sols mouillés. La biodynamie requiert une certification en agriculture biologique avant de pouvoir être mise en œuvre. Ensuite, on ajoute la dynamie, c’est-à-dire l’activation de la vie des plantes, des sols et des animaux.

Alors la question, c’est comment activer cela ? C’est là qu’interviennent les préparations biodynamiques, les compost dynamisés, les engrais verts…etc. Ces préparations sont souvent  d’origines organiques et parfois minérales. Parmi les plus connu : la 501, préparation à base de bouse de vache que l’on met dans des cornes pour les stocker sous terre. Et elle est intéressante parce qu’on utilise une toute petite dose. Elle a pour but d’améliorer la structure de la plante et de renforcer son harmonie.  On donne de la vigueur au processus formateur de la matière organique en action dans le sol. Cette vigueur permet aux plantes d’envoyer leurs racines plus profondément dans le sol.

Le vin biodynamique évolue

Cette méthode d’agronomie a été mise au goût du jour à partir de 1920 suite à des enseignements donnés par Rudolf Steiner qui a donné des conférences qui ont permis de bâtir la culture biodynamique telle qu’on la connait aujourd’hui. Cette culture a pour but de revenir à l’essentiel. Le vigneron se rapproche de la vigne et de son terroir. Il en résulte des vins biodynamiques plus lumineux, qui gagnent en longueur et en complexité.

Les préparations biodynamiques

L’activation de la vie dans les sols et les plantes se fait grâce à des préparations biodynamiques, des composts dynamisés et des engrais verts. Ces préparations sont généralement d’origine organique et parfois minérale. La préparation 501, par exemple, est à base de bouse de vache stockée dans des cornes et enterrée dans le sol. Elle est utilisée en petites doses pour améliorer la structure des plantes et renforcer leur harmonie, en donnant de la vigueur au processus de formation de la matière organique dans le sol. Cette vigueur permet aux plantes d’envoyer leurs racines plus profondément.

L’histoire de la biodynamie

La biodynamie a été remise au goût du jour à partir de 1920, suite aux enseignements de Rudolf Steiner, qui a donné des conférences permettant de développer la culture biodynamique telle qu’on la connaît aujourd’hui. L’objectif de cette culture est de revenir à l’essentiel en rapprochant le vigneron de la vigne et de son terroir.

Les avantages du vin biodynamique

Les vins issus de l’agriculture biodynamique sont souvent plus lumineux, gagnent en longueur et en complexité. Cette approche respectueuse de la nature permet au vin biodynamique de mieux exprimer leur terroir et offre une expérience gustative authentique aux amateurs de vin. En choisissant un vin  biodynamique, les consommateurs soutiennent également une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.