Vins BIO

Les vins biologiques sont élaborés selon les principes de l’agriculture biologique qui est une méthode d’agriculture qui exclut l’utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse. Elle repose sur la rotation des cultures, les engrais vers, le compostage, les cultures de couverts végétaux et d’autres méthodes de luttes naturelles.

Les caractéristiques des vins biologiques

L’agriculture biologique existe depuis toujours dans la mesure où l’agriculture existait avant l’apparition de la chimie. Cependant ce n’est que depuis la deuxième moitié de siècle qu’elle est mise en avant. Le besoin était alors de distinguer les productions paysannes sans produits de synthèses des productions plus industrialisées qui elles utilisent ces dits produits.

Pour être plus précis, un vin bio est un vin élaboré à partir de raisins qui viennent d’une vigne cultivée suivant le mode bio. C’est-à-dire avec un engagement à respecter un certain nombre de règles qui garantissent le respect de l’environnement et de la biodiversité.

Que garantit la viticulture biologique ?

La viticulture biologique intervient à 3 niveaux. Le premier niveau est la fumure : c’est ce qu’on donne à manger à la vigne, les compostes et les amendements que l’on va épandre dans les parcelles. Cette fumure devra être d’origine naturelle. Ensuite le second niveau c’est la gestion de l’herbe et des plantes dîtes « concurrentielles ». C’est une gestion qui sera mécanique ou manuelle mais sans utilisation de produits chimiques. Enfin, le troisième niveau concerne les traitements. Dans un premier temps on intervient manuellement en essayant de limiter la pression de manière à créer un environnement qui sera moins favorable aux maladies cryptogamiques. Dans un second temps, on utilise des produits simples, des produits de contact qui restent à l’extérieur du raisin. De cette manière, le vin bio sera sans aucune trace de pesticide et cela a un double avantage. D’abord pour le consommateur mais aussi pour le producteur car c’est lui qui est au contact des produits au quotidien.

La viticulture biologique c’est une prise en compte de son environnement. C’est une garantie au niveau de la vigne et au niveau de l’élaboration du vin. Des contrôles extérieurs sont régulièrement effectués par des organismes certificateurs pour s’assurer du respect de chacun des engagements environnementaux. La viticulture biologique c’est zéro pesticides de synthèse, zéro OGM, le respect des ressources en eau et davantage d’emploi.