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Dans le Rhône septentrional sur l’appellation Saint Joseph, ce blanc est fait avec 100% du cépage Marsanne sur des vignes d’environ 32 ans. Ces vignes sont sur des sols granitiques à 350 mètres d’altitude et sont cultivées en agriculture biologique. Les rendements sont faibles et les vendanges sont manuelles. La fermentation se fait en levures indigènes après un pressurage direct. La vinification est ensuite faite en cuve inox avec fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant 9 mois en fût.
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Nicolas Badel sur Saint Joseph, mais en blanc ! Une attaque ample et une deuxième partie de bouche impressionnante de tension minérale. Le vin est porté par une densité acidulée, la finale est très longue.
| Poids | 1.5 kg |
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